四技中餐廚藝系一年A班

人文─生命閱讀與書寫

陳陳詠琳·2 學分

食品衛生與安全

趙趙憶蒙·2 學分

飲食文化

林林秀薰·2 學分

食物認識與採購

林林秀薰·2 學分

中餐烹調

陳陳正忠·4 學分

肉品科學*

林林致信·2 學分

餐旅專題講座(一)

趙趙憶蒙·1 學分

燒臘滷燻焗*

林林致信·2 學分

校外實習(一)

林林秀薰·10 學分

廚房管理與設備規劃

趙趙憶蒙·2 學分

校內實習(二)

林林秀薰·1 學分

專題討論

林林秀薰·2 學分

中式冷盤

林林致信·3 學分

食材特論*(B組)

趙趙憶蒙·3 學分

人文-生命閱讀與書寫

陳陳詠琳·2 學分

健康與護理

林林致信·2 學分

人文─應用中文

陳陳詠琳·2 學分

通識─易經與人生

陳陳詠琳·2 學分

食物學

趙趙憶蒙·2 學分

進階中餐烹調

陳陳正忠·4 學分

蔬果雕刻與盤飾*

蔡蔡承興·2 學分

臺灣傳統糕餅文化*

林林致信·2 學分

永續發展概論

廖廖昱翔·2 學分

食農教育實務

廖廖昱翔·2 學分

健康烹調*

廖廖昱翔·2 學分

餐飲成本控制

林林致信·2 學分

營養學

趙趙憶蒙·2 學分

台菜烹調與小吃

林林致信·2 學分

餐旅專題講座(二)

趙趙憶蒙·1 學分

食品安全管制系統(HACCP)*

趙趙憶蒙·2 學分

中式烹調*

廖廖昱翔·2 學分

國文(四)

陳陳詠琳·2 學分

漢餅製作與創新

林林致信·2 學分

燒臘滷燻焗

林林致信·2 學分

亞洲菜製作*

林林秀薰·2 學分

食材特論*(A組)

趙趙憶蒙·3 學分

團體膳食規劃*

林林秀薰·2 學分

廚藝英文

林林秀薰·2 學分

文案寫作與敘事力(技優領航專班)

陳陳詠琳·2 學分

餐廳營運

林林秀薰·4 學分

台灣小吃

林林致信·2 學分

團體膳食規劃

林林秀薰·2 學分

宴會實務

陳陳正忠·2 學分

餐飲感官品評實務研究*(B組)

趙趙憶蒙·3 學分